2013-07-15

Puszyste ziemniaczane bułeczki z prodiża



Puszyste ziemniaczane bułeczki z prodiża

Ziemniak o wadze 200 g plus 200 ml wody
15 g świeżych drożdży
1 łyżka mleka w proszku
300 g mąki
1,5 łyżki miękkiego masła
1 łyżeczka soli
do posypania: ulubione dodatki


Ziemniaka obrać, pokroić w kostkę, zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i gotować ok. 20 minut - do czasu aż ziemniaki będą miękkie. Odcedzić je na sitku, zachowując wodę - powinno nam zostać ok. 100 ml wody.
Wodę ostudzić, lekko ciepłą wymieszać z drożdżami i odstawić na 15 minut, by drożdże "ruszyły". Ziemniaki ugnieść tłuczkiem lub przecisnąć przez praskę.
Do drożdży dodać pozostałe składniki wyrabiając gładkie ciasto (ja używam do tego celu miksera). Mąkę należy dodawać stopniowo - jeśli ciasto jest bardzo luźne można dodać jej minimalnie więcej.
Przykryć ściereczką i zostawić do wyrastania na 1,5 godziny.
Z wyrośniętego ciasta formować bułeczki (z podanej ilości wyjdzie ok. 6-8 sztuk).
Bułeczki układać w prodiżu wyłożonym papierem do pieczenia,  zostawiając między nimi 4 cm odstępy (bardzo rosną podczas pieczenia!).
Spryskać z wierzchu oliwą/olejem, posypać sezamem i odstawić do wyrastania na 15-20 minut.
Następnie przykryć prodiż pokrywą, podłączyć do prądu i piec ok. 30 minut (po ok. 15-20 minutach odłączyć dolne grzanie), do czasu zrumienienia.


Smacznego!




9 komentarzy:

Agnieszka pisze...

Uwielbiam te bułki. Ziemniak w nich jest wręcz magiczny :)

Unknown pisze...

apetycznie wyglądają:)

Salvador Dali pisze...

ale cudeńka! Genialne bułeczki, mmm:)

Majana pisze...

Cudne bułeczki Lisko. :)

Małgoś pisze...

Nominowałam Twojego bloga do Liebster Award. Więcej informacji znadziejsz na moim blogu ;)

Unknown pisze...

Pyszne bułeczki, bardzo proste do zrobienia :) Niestety robiąc w piekarniku przypaliłam lekko spód a góra pozostała biała, co jednak nie ujęło walorom smakowym ;)

Julek pisze...

te bułeczki i ta sałatka

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=397756763675647&set=a.384369551681035.1073741826.241719095946082&type=1&theater

idealny obiad na upalne dni !

pozdrawiam
Julek

Unknown pisze...

ale pyszności:) mniam mniam:)pozdrawiam:http://martawkuchni.blog.pl/

Piernikowa Chata pisze...

Pięknie się prezentują, chyba najwyższa pora sprawdzić czy prodiż działa.