Bułeczki - zwierzątka

Świetny sposób na pieczenie razem z dziećmi. Zarówno żółwie, ślimaki, jak i jeże formuje się niezwykle łatwo.
Pomysł na nie znalazłam w piśmie La Cucina Italiana.




Bułeczki-zwierzątka
/przepis na ciasto: zmodyfikowany na podst. La Cucina Italiana "Pane"/

500 g mąki pszennej
170 g mleka
100 g wody (w przepisie jest 70 g, ale musiałam dodać jej więcej)
20 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suszonych instant)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
do posmarowania: jajko wymieszane z 2 łyżeczkami wody
do posypania: mak, sezam, co lubimy :)

Z drożdży, cukru, 70 g wody i łyżki mąki robimy zaczyn. Odstawiamy, by "ruszył" - zajmie to ok. 15 minut. Następnie dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy gładkie ciasto - mleko wlewamy stopniowo. Jeśli okaże się, że ciasto jest zbyt zbite, dodajemy więcej wody.
Formujemy kulę, przekładamy do miski posmarowanej oliwą, przykrywamy i odstawiamy do wyrastania na ok. 1 godzinę.
Z wyrośniętego ciasta formujemy zwierzątka. Przykrywamy ściereczką, odstawiamy ponownie do wyrastania - rosną dosy szybko, naszym zajęło t ok. 20-30 minut.
Nagrzewamy piekarnik do 200 st C.
Bułeczki smarujemy jajkiem, posypujemy dodatkami i wstawiamy do piekarnika. Czas pieczenia zależy od wielkości bułeczek i wynosi od ok. 15-20 minut.

Studzimy na kuchennej kratce.
Smacznego!