2010-02-24

Tiropsomo: Greckie bułeczki z serem feta





Jedne z najlepszych bułeczek, jakie upiekłam.
Puszyste ciasto, które kryje w sobie serowe nadzienie.

Przepis na podst. książki Vefa's Kitchen

Tiropsomo
4 sztuki

300 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
20 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka drożdży instant)
5 łyżek ciepłej wody
1 łyżka cukru lub miodu
4 łyżki oliwy
120 ml ciepłego mleka

topione masło do smarowania bułeczek
270 g sera feta, rozgniecionego widelcem

do posmarowania: 1 żółtko wymieszane z 1 łyżeczką wody
do posypania: 2 łyżki sezamu

Mąkę połączyć z solą, dodać suche drożdże (jeśli używamy świeżych, należy wymieszać je z ciepłą wodą i dopiero wtedy dodać do mąki). Dodać miód/cukier, oliwę, mleko.
Połączyć i zagnieść gładkie ciasto.
Przełożyć do miski lekko posmarowanej oliwą, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrastania na ok. 1-2 godziny.
Ciasto podzielić na 4 części. Każdą rozwałkować na prostokąt szerokości 6cm, grubości 3 mm. Na środku położyć ser, zlepić dokładnie brzegi tworząc długi wałek. Wałek zwinąć na kształt ślimaka. Powtórzyć tę czynność z pozostałym ciastem. Posmarować lekko masłem, przykryć folią i odstawić do wyrastania na 40 minut.
Piekarnik nagrzać do 200 st C.
Wyrośniete ślimaki posmarować żółtkiem wymieszanym z wodą, posypać sezamem i piec 30-35 minut, do czasu zrumienienia.
Ostudzić na kuchennej kratce.

Smacznego!

15 komentarzy:

Gosia pisze...

wspaniale!!!! ide je piec :) :)
Pozdrawiam :)

majana pisze...

Wow,śliczne sa!:))

gosiaa99 pisze...

Ojej ale zbieg okoliczności:) Ja dzisiaj robiłam też greckie bułeczki z fetą ;)) Troszeczkę inaczej, ale sam fakt że zrobiłyśmy je w tym samym dniu mnie zaskoczył :)) Pozdrawiam ciepło i piękne bułeczki

Anonimowy pisze...

Po prostu muszę je upiec:)

Chicas pisze...

Sa swietne Lisko! juz zapisuje przepis:)

pozdrawiam cieplo

Ola pisze...

Lisko super pomysl:) czuje, ze beda nam bardzo smakowac, juz zapisuje przepis i mam nadzieje niedlugo je zrobic.

pozdrawiam!

Zaytoon pisze...

Piękne te bułeczki! I bez wątpienia smaczne. Świetny przepis. Zapisuję, oczywiście. :)

Pozdrawiam!

Anonimowy pisze...

Nie mogłam się powstrzymać i zrobiłam. PRZEPYSZNE! Miałam się odchudzać, a chyba zaraz zjem drugą bułeczkę, kuszą od momentu wyjścia z piekarnika.

Bardzo dziękuję za przepis!

Iza

magda k. pisze...

wyglądają własnie tak jak lubię :) zapisuję :)

Olciaky pisze...

Bułeczki koniecznie do wypróbowania:)
Oj ale ślicznie zawinięte;)

a.dan.ti pisze...

wspaniałe, na pewno zrobię jeszcze nie raz!

Alina pisze...

Witam! Od dawna wypróbowuję przepisy z Pani bloga (chyba nie muszę wspominać, że jest świetny)i zawsze mam problem z jedną sprawą - marzę żeby podać na śniadanie świeżo upieczone bułeczki, a raczej nie wstanę nad ranem by wyrabiać ciasto. Czy jest sposób, by wszystko przygotować wieczorem a rano tylko wrzucić do pieca? Pozdrawiam

Anonimowy pisze...

Fantastyczne! Idealne także do mrożenia :)

Za pierwszym razem trzymałam się ściśle przepisu, ale naszym (moim i męża) zdaniem taka ilość fety była jednak za duża, bułki były zbyt słono-kwaśne.
Za drugim razem podwoiłam porcję ciasta (akurat potrzebne było więcej bułek) i wyszło świetnie :)

Polecam dodać do fety suszone pomidorki z odrobiną oliwy i trochę podsmażonego pora :)

Lisko, chciałam Ci też podziękować za przepis na bułeczki hamburgerowe ale pod nim nie mogę wpisać komentarza, więc zamieszczę go tutaj.

Po 2 tygodniach bułeczkowego szaleństwa to jest mój faworyt :)

Małż poprosił o domowe hot-dogi i postanowiłam wykorzystać ten przepis. Zrobiłam z niego 4 duże hot-dogowe, podłużne buły. Wyszły nieco płaskie, pewnie dlatego, że przepis jest na hamburgerowe, którą powinny być płaskie, ale efekt był bardzo dobry - łatwiej się jadło te hot-dogi :)

Przepis jest absolutnie wspaniały, zachowam na wieki :)

Odpowiadając na pytanie odnośnie świeżości - zrobiłam dla nas 4 hot-dogi, po 2 mieliśmy dość więc 2 zawinęłam w folię spożywczą i schowałam do lodówki, następnego dnia odgrzałam je w piekarniku i były równie pyszne :)

Pozdrawiam,
Marysia

Alina Waliczek pisze...

Witam, piekłam bułeczki w akcji wypiekanie na śniadanie i powiem tylko tyle że są obłędne w smaku,,,Pozdrawiam

Beata Hawrylko pisze...

wspniałe !!!!!!!!!!!
http://bit.ly/pakietmedyczny